Zīdkoka pulveriskļūst arvien populārāka tās daudzpusības un veselības ieguvumu dēļ. Zīdkoka ogas ir bagātas ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām, kas padara tos par superēdienu, kuru ir vērts iekļaut smūtijos, maizes izstrādājumos un dabiskos veselības aizsardzības līdzekļos (Andres et al., 2016). Žāvējot un sasmalcinot zīdkokus smalkā pulverī, jūs varat pilnībā izmantot to uzturvērtības potenciālu viegli lietojamā veidā. Šajā rakstā tiks apskatīts zīdkoka pulvera pagatavošanas process mājās, sākot no pareizo ogu izvēles līdz malšanas metodēm un uzglabāšanas metodēm. Veicot tikai dažas vienkāršas darbības, jūs varat izmantot koncentrēto zīdkoka labvēlību, lai uzlabotu savas receptes un DIY projektus.
Zīdkoka izvēle un sagatavošana
Izvēloties zīdkokus pulvera pagatavošanai, vislielākais antioksidantu saturs un saldums ir gatavām, tumšām šķirnēm, piemēram, melnajam zīdkokam (Morus nigra) un Amerikas zīdkokam (Morus rubra) (Ercisli & Orhan, 2007). Izvēlieties briest, nevainotas ogas ar dziļu krāsu un izvairieties no sapelējušām vai raudzētām ogām. Pirms žāvēšanas noskalojiet zīdkokus, lai noņemtu netīrumus vai gružus. Izklājiet tos vienā kārtā uz papīra dvieļiem vai tīriem dvieļiem, lai absorbētu lieko mitrumu. Lielākai partijai izmantojiet salātu griezēju, lai ātri izžāvētu izskalotās ogas. Pareiza mazgāšana un žāvēšana ir svarīgas sagatavošanas darbības, lai žāvēšanas procesā novērstu baktēriju vai pelējuma vairošanos.
Zīdkoka žāvēšanas paņēmieni
Lai pagatavotu pulveri, zīdkoki ir rūpīgi jāizžāvē, atstājot ļoti maz mitruma. Žāvēšana saulē ir tradicionāla metode, kad ogas tiek atstātas tiešā dienas gaismā 1-2 dienas (Bayram et al., 2013). Lai iekšpusē izžūtu ātrāk, izmantojiet pārtikas žāvētāju, kas iestatīts uz 130-140 grādu F uz 6-8 stundām, periodiski pārbaudot, līdz tas ir pilnībā izžuvis (Rehman et al., 2015). Gaisa žāvēšana darbojas maziem ķekariem – novietojiet ogas uz režģiem vai cepešpannām ļoti labi vēdināmā vietā uz 12-24 stundām. Pagrieziet ogas un pārbaudiet, vai tās nav sausas. Pareiza žāvēšana ir galvenais, lai uzglabāšanas laikā novērstu bojājumus.
Zīdkoka malšana un apstrāde pulverī
Kad zīdkoki ir izžuvuši, tie jāsasmalcina smalkā pulverī. Izmantojiet nevainojamu espresso procesoru, jaudīgu blenderi, virtuves kombainu vai garšvielu augu, kas īpaši paredzēts garšvielu, garšu un pulveru sasmalcināšanai. Apstrādājiet žāvētās zīdkoka ogas nelielās partijās, lai iegūtu īpaši smalku, viendabīgu pulveri. Izvairieties no dzirnaviņas pārslodzes un maļ katru partiju 1-2 minūtes. Lai novērstu salipšanu, izsijājietZīdkoka pulveriscaur smalku sietu. Ja ogu pulveri neizmantojat nekavējoties, atdzesējiet. Lielākām partijām sasmalciniet zīdkokus vairākās porcijās dienu laikā, lai nodrošinātu optimālu svaigumu.
Zīdkoka pulvera uzglabāšana un konservēšana
Lai saglabātu spilgto krāsu un uzturvērtībuzīdkoka pulveris, svarīga ir pareiza uzglabāšana. Glabājiet pulveri hermētiski noslēgtā stikla traukā vai turētājā, kas ir aizsargāts no dienasgaismas, intensitātes un dusmas. Uzglabāt ledusskapī 90 dienas vai vēsākā pat pusgadu (Rehman et al., 2015). Vēsais, blāvais klimats ilgstoši novērš oksidēšanos un korupciju. Izmantojiet tīru, sausu karoti, lai izvilktu tikai vajadzīgo daļu, lai izvairītos no piesārņojuma. Meklējiet krāsas vai mitruma izmaiņas un izmetiet, ja parādās bojājuma pazīmes, piemēram, pelējums.
Zīdkoka pulvera izmantošana kulinārijas un veselības jomā
Zīdkoka pulvera maigi salda un pīrāga garša padara to par ļoti daudzpusīgu virtuves sastāvdaļu. Pievienojiet to kokteiļiem, jogurtam, auzām, olbaltumvielu kokteiļiem, čia pudiņiem un saldumiem, piemēram, saldētam jogurtam, lai nodrošinātu uzturu (Sohn et al., 2013). Miltu vietā ar to var pagatavot proteīna batoniņus, pankūkas, ātri pagatavotas maizes un smalkmaizītes. Sajauc pulveri tējas maisījumos, sulu maisījumos un salātu mērcēs. Apkaisiet šķīvjus ar sajauktiem zaļumiem, rīsu bļodiņām un avokado grauzdiņiem, lai tas nedaudz kraukšķētu. Tas piešķir krāsu un antioksidantus zupām, sautējumiem, mērcēm un mērcēm. Zīdkoka pulveris var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs, mazināt iekaisumu, veicināt gremošanu un sniegt citas priekšrocības (Bae & Suh, 2007).
Citas zīdkoka pulvera radošas izmantošanas iespējas
Papildus ēdiena gatavošanai,Zīdkoka augļu pulverisir daudz citu radošu mājsaimniecības lietojumu. Pievienojiet to mājās gatavotiem ādas kopšanas un matu kopšanas līdzekļiem, piemēram, sejas maskām, ķermeņa skrubjiem, šampūniem un matu skalošanas līdzekļiem, lai nodrošinātu vitamīnus un minerālvielas veselīgai ādai un šķipsnām (Chan et al., 2012). Izmantojiet kā dabīgu audumu krāsvielu apģērbam vai amatniecībai, apvienojumā ar etiķi kā kodinātāju. Izpētiet pielāgotu zīdkoka akvareļu izgatavošanu krāsošanai, sajaucot pulveri ar ūdeni. Audzējot savas zīdkoka ogas, visas sezonas garumā varat iegūt svaigas ogas žāvēšanai un pulveri.
Secinājums
Sava zīdkoka pulvera pagatavošana ir vienkārša, taupīga metode, lai visu gadu saņemtu atlīdzību par šīm barojošajām ogām. Izpildiet svarīgos posmus, izvēloties gatavus zīdkokus, pilnībā izžāvējot un sasmalcinot smalkā pulverī. Pareizi uzglabājiet pulveri hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā. Esiet radošs ar veidiem, kā iekļaut daudzpusīgo pulveri kokteiļos, maizes izstrādājumos, ādas kopšanā, matu kopšanā, rokdarbos un citos veidos. Saputojiet porciju un atklājiet koncentrēto zīdkoka garšu katrā šī dinamiskā, antioksidantiem bagātā pulvera kausiņā.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. ir vadošais ražošanas uzņēmums, kas klientiem visā pasaulē nodrošina augstas kvalitātes augu ekstraktus. Mēs ievērojam LRP ražošanas prasības no izejvielu stādīšanas un savākšanas līdz pārstrādei un ražošanai, nodrošinot visaugstākos kvalitātes standartus. Mēs piedāvājam arī pielāgotas ražošanas iespējas, piemēram, granulas un šķēles, lai apmierinātu dažādu klientu īpašās vajadzības. Mūsu iepakošanas iespējas ietver 25 kg lielu mucu, kartona mucu un pielāgotu mazu maisiņu iepakojumu. Mūsu produkti atbilst Eiropas standartiem. UzņēmumaLielapjoma zīdkoka augļu pulverisir populārs produkts, ko var iegūt, sazinoties ar mūsu pārdošanas komandu pa tālrinfo@gybiotech.com. Mēs cenšamies nodrošināt klientus ar vislabākajiem produktiem par viskonkurētspējīgākajām cenām.
Atsauces
Andres, S., Silva, A., Soares, C., Calhelha, R., Barros, L. un Ferreira, I. (2016). Morus nigra L., Morus alba L. sintētiskais attēlojums, šūnu pastiprinošās īpašības un antibakteriālā iedarbība, turklāt atdalās to krustojuma lapas. Mūsdienu ražas un priekšmeti, 91, 25-33.
Bae, SH un HJ Suh. Piecu atšķirīgu zīdkoka šķirņu antioksidanta īpašības Korejā. LWT-Food Science and Innovation, 40(6), 955-962.
Bayram, I., Kaya, C. un Oner, MD (2013). Ūdenī šķīdinātāju un ūdenī nešķīstošu fitoķīmisko profilu un vēža profilakses līdzekļu kustība zīdkoka (Morus spp.) stublāju un lapu pārvietošanā Pārtikas apstrādes un drošības dienasgrāmata, 37(3), 415-422.
Chan, LW, Cheah, EL, Saw, CL, Weng, W. un Heng, PW (2012). Cortex Magnoliae Officinalis un dažu citu terapeitisko augu antimikrobiālie un šūnu nostiprināšanas vingrinājumi, ko parasti izmanto Dienvidaustrumāzijā. Ķīniešu zāles, 3(1), 1-8.
Ercisli, S. un Orhan, E. (2007). Vielas gabals no baltā (Morus alba), sarkanā (Morus rubra) un tumšā (Morus nigra) zīdkoka dabīgajiem produktiem. Pārtikas zinātne, 103(4), 1380-1384.
Rehman, SU, Shah, WH, Gul, K., Rashid, I., Ahmad, M., Anjum, AA, ... un Navaz, H. (2015). Žāvēšanas paņēmienu un ekstrakcijas šķīdinātāju ietekme uz zīdkoka lapu fenola un vēža profilakses līdzekļu īpašībām. Globālā pārtikas zinātnes un inovāciju dienasgrāmata, 50(5), 1168-1175.
Ir konstatēts, ka no ārstniecības augiem izolētajiem prenilētajiem flavonoīdiem Sohn, HY, KH Sohn, CS Kwon, GS Kwon un SS Kang 18 piemīt pretmikrobu un citotoksiskas īpašības: Broussnetia papyrifera (L.) Vent, Sophora flavescens Ait un Echinosophora ir koreensisophora. Morus alba L., Morus mongolica Schneider un Morus alba L. Phytomedicine, 11(7-8), 666-672.
