Lielapjoma augļu un dārzeņu pulveris ir izgatavots no augļu un dārzeņu sulas, mīkstuma, augļiem pēc dehidratācijas un sagatavots pulverī vai drupinātās daļiņās, pilnībā vai daļēji augļu un dārzeņu garšā, šķiedrās, krāsās, uzturvielām un citām sastāvdaļām, kas nodrošina pārtikas garšas un garšas radīšanu. sastāvdaļas. Guanjie ir specializējies augļu un dārzeņu pulveru ražošanā un ražošanā vairāk nekā 20 gadus. Mums ir sava rūpnīca un ražošanas līnija. Dabiski un bez piedevām. Šodien mēs aplūkojam apstrādes tehnoloģiju un lietojumus.
Augļu un dārzeņu pulvera priekšrocības
• Laba stabilitāte
Augļu un dārzeņu pulvera mitruma saturs parasti ir mazāks par 7%. Tas var efektīvi kavēt mikroorganismu pavairošanu, bet arī samazināt augļos un dārzeņos esošo fermentu aktivitāti.
• Zemas transporta izmaksas
Augļu un dārzeņu žāvēšanas pulveris pēc apjoma samazināšanas, kvalitātes samazināšanas. Ietaupa iepakojuma materiālus, bet arī ievērojami samazina transportēšanas izmaksas.
• Uztura bagātināšana
Augļu un dārzeņu kaltēšanas beztaras pulveris pēc apjoma samazināšanas, kvalitātes samazināšana. Ietaupa iepakojuma materiālus, bet arī ievērojami samazina transportēšanas izmaksas.
• Efektīva un visaptveroša resursu izmantošana
Nav prasības attiecībā uz izejmateriālu izmēru un formu. Pat dažu augļu un dārzeņu mizu un serdi var izmantot efektīvi.
• Bagātīgs produktu klāsts
Savienojums kā daudzfunkcionāls uztura līdzeklisbeztaras augļu un dārzeņu pulveris. Uztura košļājamo tablešu ražošana vai kā sastāvdaļas, ko pievieno citiem pārtikas produktiem, arī uzlabo pārtikas krāsu, garšu un uzturvērtību.
Augļu un dārzeņu pulvera apstrādes tehnoloģija
• Īpaši smalka pulvera tehnoloģija
Parasti attiecas uz īpaši smalka pulvera 0.1-10μm apstrādi un atbilstošo klasifikācijas tehnoloģiju. Produkta daļiņu daļiņu izmērs ir ārkārtīgi mazs, īpatnējais virsmas laukums dramatiski palielinās, un palielinās šūnu lūzuma ātrums. Tādējādi tiek uzlabotas materiāla fizikālās un ķīmiskās īpašības (dispersija, adsorbcija, šķīdība, ķīmiskā aktivitāte, bioloģiskā aktivitāte utt.). Paplašiniet produkta pielietojuma jomu un pastipriniet materiāla iedarbību.
• Bioenzīmu tehnoloģija
Svaigiem augļiem, dārzeņiem un sēnēm pēc sasmalcināšanas tiek veikta bioenzīmu apstrāde, lai nojauktu šūnu sieniņu un izšķīdinātu barības vielas.
• Vakuuma liofilizēšana
Vakuuma liofilizēšanas tehnoloģija ir sasaldēt ūdeni saturošus materiālus kā cietu vielu. Zemas temperatūras un zema spiediena apstākļos, izmantojot ūdens bioķīmiskās īpašības. Veiciet materiāla dehidratāciju zemā temperatūrā, lai panāktu jaunu žāvēšanas līdzekļu žāvēšanu. Ar priekšrocībām, kas novērš nelabvēlīgas ķīmiskās un bioķīmiskās izmaiņas un garšas, aromāta un uzturvērtības zudumus utt. Guanjie ir sava atsevišķa augļu un dārzeņu liofilizētā pulvera ražošanas līnija.
• Izsmidzināšanas žāvēšanas tehnoloģija
Pieņemot žāvēšanu ar izsmidzināšanu, lai iegūtu pulveri, izejviela ir mērcei līdzīga materiāla šķidrums. Tas novērš sarežģītas apstrādes un formēšanas problēmas. Žāvēšanas process tiek pabeigts uzreiz (dažas sekundes) temperatūrā, kas nav augstāka par 100 grādiem. Vispārējo augļu krāsu, aromātu, garšu un uzturvielas var labāk aizsargāt, kas šobrīd ir vislabākā metodelielapjoma augļu un dārzeņu pulverispadarot. Mēs arī neizmantojam nekādas piedevas un konservantus ražošanas procesā. Laipni lūdzam interesēties.
• Zemas temperatūras diferenciālā spiediena izplešanās tehnoloģija
Mainīgas temperatūras diferenciālā spiediena izplešanās žāvēšanas tehnoloģija ir sava veida savienojumu žāvēšanas tehnoloģija, kas izmanto žāvēšanu ar karstu gaisu, vakuuma izplešanās žāvēšanu un tā tālāk. Tas absorbē karstā gaisa žāvēšanas un vakuuma žāvēšanas saldēšanas priekšrocības un novērš vakuuma žāvēšanas zemā temperatūrā trūkumus. Tas var ražot produktus, kas ir līdzīgi tiem, kas tiek apstrādāti ar liofilizēšanas metodi, kas pieder jauna veida jaunai, videi draudzīgai, enerģiju taupošai izplešanās žāvēšanas tehnoloģijai.
• Skrūvju ekstrūzijas tehnoloģija
Ar skrūvju un mucas berzes palīdzību uz materiālu, ekstrūzija un kausēšana, lai sasniegtu transportēšanas, saspiešanas un drupināšanas, sajaukšanas, izplešanās un polimerizācijas mērķi.
• Mikroviļņu/vakuuma tehnoloģija
Apvienojiet mikroviļņu žāvēšanu un žāvēšanu vakuumā divas tehnoloģijas. Paātriniet mitruma izkliedi zemā temperatūrā. Piemērots karstumjutīgām vielām. Piemērots augu pulvera, olu dzeltenuma pulvera un dehidrētu vīnogu ražošanai.
Augļu un dārzeņu pulvera lietošana pārtikā
Lielapjoma Augļu un dārzeņu pulverisvar pielietot dažādās pārtikas pārstrādes jomās, kas var palīdzēt uzlabot produktu uzturvērtības sastāvu, uzlabot produktu krāsu un garšu un bagātināt produktu šķirnes.
Galvenokārt var izmantot:
• Makaronu izstrādājumi
Piemēram, burkānu pulveris, kas pievienots nūdelēm, kas pārstrādātas burkānu nūdelēs.
• Uzpūsts ēdiens
Piemēram, tomātu pulveri izmanto kā uzpūstas pārtikas garšvielu.
• Gaļas produkti
Piemēram, augu pulvera pievienošana šķiņķim un desai.
• Piena produkti
Piemēram, piena produktiem pievieno dažādus augļu un dārzeņu beramos pulverus.
• Saldumu izstrādājumi
Konfekšu apstrādē pievieno ābolu pulveri un zemeņu pulveri.
• Maizes izstrādājumi
Piemēram, pievienojot cepumiem sīpolu pulveri un tomātu pulveri.
• Dzērienu produkti
Piemēram, augļu pulveris, fermentējot, sajaucot, filtrējot no augļu vīna, augļu etiķa, neietekmē svaigu augļu un dārzeņu garšu.
• Nozīme pārtikā:
Konfektes, konditorejas izstrādājumi, cepumi, maize un daudzi citi pārtikas produkti ražošanas procesā var tikt pievienoti noteiktam augļu un dārzeņu pulvera procentuālajam daudzumam, var uzlabot produktu uzturvērtības struktūru, kā arī padarīt produktus pēc krāsas, aromāta un garšo labāk.
Augļu un dārzeņu sausais pulveris satur pigmentus, pektīnus, tanīnus un citas sastāvdaļas, daži konkrēti augļi un dārzeņi satur arī ārstnieciskas sastāvdaļas, var tikt ekstrahēti pa bioķīmisko ceļu no vērtīgajiem blakusproduktiem.
Augļu un dārzeņu sula ir bagāta ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām, pēc atbilstošas apstrādes pievienojot ciklodekstrīnu un citas augļu un dārzeņu sulā esošās vielas, lielākā daļa uzturvielu iestrādātās efektīvai aizsardzībai, savukārt daļa no uzturvielām tiek nostiprināta. , un pēc tam homogenizēta, vakuuma liofilizēšana, lai iegūtu barojošu dārzeņu un augļu pulveri.
Pievienošanabeztaras augļu un dārzeņu pulveriszīdaiņiem, maziem bērniem un veciem cilvēkiem paredzētiem pārtikas produktiem var papildināt vitamīnus un šķiedrvielas sabalansētam uzturam.
Ja vēlaties saņemt BEZMAKSAS PARAUGU, lūdzu, sazinieties ar mūsu speciālistiem pa tālrinfo@gybiotech.com.