Vīģes augļu pulveris

Vīģu augļu pulvera piegādātājs:

Guanjie liofilizētsvīģes augļu pulverisir izgatavots no svaigām vīģēm ar augstas kvalitātes zaļu mizu. To apstrādā ar liofilizēšanas tehnoloģiju. Noņemiet ūdeni svaigos augļos, bloķējiet sākotnējās uzturvielas bez jebkādām piedevām. Mēs koncentrējamies uz liofilizētu pārtiku 20 gadus. Profesionālā pieredze un apmierināts serviss. Ja jūs interesē mūsu lielapjoma liofilizētie pārtikas produkti, laipni lūdzam sazināties ar mums.

Kāpēc izvēlēties Guanjie?

• Augstas kvalitātes produkti

Mēs izmantojam progresīvu liofilizēto tehnoloģiju. Mūsu produkti iztur Halal, Kosher, ISO, HACCP un citus patentus.

• Profesionāla pieredze

Mūsu uzņēmums 20 gadus koncentrējas uz liofilizētu pārtiku.

• 100 dabīgs

Mēs kontrolējam produktus no izejvielām līdz mūsu rūpnīcai. Oriģinālās uzturvielas. w Bez jebkādām piedevām.

COA:

Plūsmas diagramma:

Liofilizēto vīģu efekts

• Par aminoskābju saturu

Aminoskābe ir olbaltumvielu pamatvienība. Tas ir svarīgs uztura elements, ko cilvēka ķermenis var tieši absorbēt. Pēc vīģu žāvēšanas un dehidratācijas aminoskābju satura aiztures ātrumsvīģes augļu pulverisvisi sasniedza vairāk nekā 98%. Vīģēs esošās aminoskābes lielā mērā tika saglabātas.

• Taukskābju saturs

Taukskābes kā galvenās tauku sastāvdaļas. Īpaši nepiesātinātās taukskābes, to satura līmeni var labāk izmantot, lai novērtētu pārtikas kvalitāti un uzturvērtību. Pēc vīģu žāvēšanas un dehidratācijas taukskābju satura aiztures līmenis vīģēs bija vairāk nekā 90%. Tas liecina, ka taukskābju saturs vīģēs lielā mērā tika saglabāts vakuuma žāvēšanas liofilizēšanas procesā.

• Mikroelementu saturs

Tika noteikts vara, cinka, dzelzs un mangāna saturs vīģēs. Galveno mikroelementu aiztures līmenis pirms un pēc vīģu liofilizēšanas bija 93,92%-96,76%. Se aiztures līmenis bija visaugstākais, līdz 96,76%, un Cu aiztures līmenis bija viszemākais, līdz 93,92%.

• Sensoro īpašību analīze

Liofilizētās žāvēšanas ietekme uz vīģu krāsu un spīdumu

Pārtikas krāsa ir svarīgs pārtikas sensorās kvalitātes rādītājs. Tas tieši ietekmēs patērētāja vēlmi patērēt. Tāpēc pārtikas krāsvielu un spīduma atpazīšana un pieņemšana būs īpaši svarīga, kad pārtikas produkts tiks laists tirgū. Vakuuma liofilizēšanas tehnoloģijas ietekme uz vīģu krāsu un spīdumu salīdzinājumā ar vīģēm pirms žāvēšanas. Šķēlēs sagrieztu vīģu spilgtums palielinājās pēc žāvēšanas liofilizē, salīdzinot ar to, kas bija pirms žāvēšanas liofilizē. Šķēlīšu krāsa bija sarkanāka nekā pirms liofilizēšanas.

• att. tekstūras īpašības

Vīģu elastība pēc liofilizēšanas bija mazāka. Tas ir tāpēc, ka vakuumā liofilizētivīģes augļu pulverisir vaļīgi un poraini. Pēc tam, kad organizatoriskā struktūra tiks pakļauta spēkam, notiks neatgriezeniskas izmaiņas. Tas ir viegli sabojājams, tāpēc elastība ir salīdzinoši maza. Šī iemesla dēļ arī liofilizēto vīģu košļājamība un adhēzija ir zemāka, vidēji trausla, viegli košļājama un ar labu garšu. Bet liofilizēto vīģu cietība nav īpaši liela. To ir viegli salūzt transportēšanas laikā, kas ietekmē garšu un pārdošanu. Tāpēc mēs izmantojam vakuuma iepakojumu, lai novērstu drupināšanu.

Lietošana kviešu miltos

• Pamata sastāva analīze

Tā kā pelnu un kopšķiedras saturs liofilizētā vīģes pulverī bija ievērojami augstāks nekā kviešu miltos, liofilizēto vīģu miltu pievienošana palielināja pelnu un kopšķiedras saturu miltu izstrādājumos. Tika konstatēts, ka lielākā daļa ķīmisko vielu žāvētās vīģēs ir ogļhidrāti. Galvenās no tām ir fruktoze un glikoze, tāpēc žāvētās vīģes satur augstu kaloriju saturu.

• Ietekme uz miltu sedimentācijas vērtību

Sedimentācijas vērtība ir visaptverošs kviešu proteīna un lipekļa kvalitātes un daudzuma rādītājs. Caur to var prognozēt miltu cepšanas kvalitāti. Pievienojot liofilizētos vīģu miltus, jaukto miltu sedimentācijas vērtība ievērojami samazinājās. Tas norāda, ka liofilizētu vīģu miltu pievienošana neradīja efektīvu veicināšanu, lai uzlabotu miltu sedimentācijas vērtību.

• Ietekme uz miltu izkraušanas vērtību

Krītošā vērtība ir svarīgs rādītājs, kas netieši atspoguļo miltu amilāzes aktivitāti, nosakot to salīmēšanu un sašķidrināšanu. Izkraušanas vērtības lielums tieši ietekmē pārstrādātās pārtikas kvalitāti. Palielinoties liofilizēto vīģu pulvera apjomam, miltu izkraušanas vērtībai bija tendence samazināties.

• Ietekme uz miltu līmēšanas īpašībām

Liofilizēto vīģu miltu pievienošana ietekmē kviešu miltus gatavošanas un apstrādes laikā. Sajaukto miltu maksimālā, zemākā un galīgā viskozitāte ievērojami samazinājās, pievienojot liofilizētus vīģu miltus. Atšķaidīšanas atslābuma vērtība ievērojami samazinājās, pievienojot liofilizētus vīģu miltus. Tas norāda, ka liofilizētu vīģu miltu pievienošana palielināja miltu termisko stabilitāti. Un robežās no 0% līdz 5% pievienošanas, atsitiena vērtība strauji samazinājās, palielinotiesliofilizēti kaltētu vīģu augļu pulverissaturu. Tas norāda, ka liofilizēti vīģu milti var efektīvi palēnināt kviešu miltu novecošanos.

• Mīklas miltu īpašību ietekme

Liofilizētā vīģes pulvera pievienošana izjauc sākotnējo kviešu miltu olbaltumvielu, cietes uc sastāva līdzsvaru un vēl vairāk ietekmē miltu kvalitātes īpašības. Pievienošanas diapazonā no 0% līdz 5%, palielinoties liofilizēti kaltētu vīģes miltu pievienošanai, mīklas ūdens absorbcijai bija tendence samazināties. Tas norāda, ka liofilizētu vīģu miltu pievienošana samazina mīklas ūdens uzsūkšanos, kas savukārt samazina makaronu izstrādājumu iznākumu. Mīklas veidošanās laiks ir laiks no ūdens pievienošanas mīklai, lai sasniegtu maksimālo griezes momentu. Mīklas veidošanās laiks pakāpeniski samazinājās, palielinoties liofilizēto vīģu miltu daudzumam. Palielinoties pievienoto liofilizēto vīģu miltu daudzumam, pakāpeniski samazinājās maisījuma miltu kvalitātes indekss.

• Secinājums:

Palielinoties liofilizēti kaltētu vīģu pulvera saturam, jaukto miltu sedimentācijas vērtība un izkraušanas vērtība būtiski samazinājās, un liofilizētā vīģu pulvera pievienošana neveicināja iepriekš minēto miltu rādītāju uzlabošanos. Liofilizēto vīģu miltu līmēšanas parametri bija ievērojami zemāki nekā kviešu miltiem, tāpēc šīs vielas pievienošana var radīt lielāku ietekmi uz kviešu miltiem gatavošanas un apstrādes laikā.

Kur nopirkt wampee pulveri?

Guanjie specializējassasaldē žāvētu vīģu augļu pulverisr, nodrošinot produktus par konkurētspējīgām cenām un augstu kvalitāti. Mūsu klienti ir no vairāk nekā 30 valstīm, un mēs no viņiem saņemam augstu atzinību. Laipni lūdzam jautāt mums:info@gybiotech.com

Augstas kvalitātes kontrole:

Sertifikācija

Iepakojums:

Piegādes metodes

Populāri tagi: vīģu augļu pulveris, Ķīnas vīģu augļu pulvera ražotāji, piegādātāji, rūpnīca