Žāvēts ķirbju pulverisir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot, lai dažādiem ēdieniem pievienotu garšu, uzturvielas un krāsu. Izgatavota no dehidrēta ķirbja, kas ir samalta smalkā pulverī, šī garšviela pēdējos gados ir kļuvusi populāra, pateicoties tās daudzajām kulinārijas vajadzībām un potenciālajiem ieguvumiem veselībai. Šajā emuāra ierakstā mēs izpētīsim visu, kas jums jāzina par vārīšanu un cepšanu ar žāvētu ķirbju pulveri.
Kas ir žāvēts ķirbju pulveris?
Žāvētu ķirbju pulveri ražo, izmantojot ķirbi, kas ir notīrīts, sagriezts, žāvēts un samalts smalkā pulverī. Tam ir dzīvīgs apelsīnu tonis, piemēram, kurkuma vai paprika, ar nedaudz saldu un riekstu ķirbju garšu. Pulveris tiek izmantots, lai receptēm pievienotu tonusu, piedevas un nepretenciozu ķirbju garšu, nepārslogojot dažādas fiksācijas. Žāvēts ķirbju pulveris ir lieliski piemērots ķirbju mizu maisījumiem, karsētām precēm, smūtijiem, zupām un mērcēm. To var uzglabāt vairākus mēnešus jūsu pieliekamajā, jo tas ir stabils. Izmantojot žāvētu ķirbju pulveri, nelielam daudzumam ir milzīga atšķirība, jo koncentrētais pulveris piešķir neparastu garšu un daudzveidību (1).
Žāvēta ķirbju pulvera priekšrocības
Žāvēts ķirbju pulveris sniedz plašu piedevu un iespējamo medicīnisko priekšrocību izstādi. Ķirbī ir daudz kālija, dzelzs, A vitamīna, C vitamīna un šķiedrvielu. Saskaņā ar jaunāko ziņojumu, kas izplatīts žurnālā Atjaunojošās pārtikas dienasgrāmata, ķirbji satur karotinoīdus un pastiprina fenola saturu, kas var palīdzēt mazināt pastāvīgu slimību risku (2). Bagātīgais ķirbju pulvera šūnu pastiprinājuma saturs var palīdzēt cīnīties ar kairinājumu un novērst neuzņēmību (3). Šķiedra un kālijs, kas atrodas ķirbī, veicina sirds labsajūtu un ar kuņģi saistītu konsistenci (4). Tikai viena ēdamkarote žāvētu ķirbju pulvera satur ierobežotu daudzumu kalcija, magnija, E vitamīna, cinka un B barības vielu (5). Iekļaujiet šo superfood pulveri savās papildu uztura receptēs.
Daži īpaši žāvētu ķirbju pulvera ieguvumi veselībai ir šādi:
- A vitamīns atbalsta acu veselību un imūnsistēmu (6)
- C vitamīns veicina kolagēna ražošanu un dzelzs uzsūkšanos (7)
- Kālijs regulē asinsspiedienu un mazina muskuļu krampjus (8)
- Šķiedra mazina aizcietējumus un veicina zarnu veselību (9)
- Antioksidanti aizsargā šūnas no bojājumiem un novērš slimības (10)
Pateicoties tā uztura profilam,ķirbju pulverisvar palīdzēt samazināt saslimšanas risku un veicināt vispārējo labsajūtu. Tas ir vienkāršs veids, kā pievienot diētai papildu imunitāti stiprinošas uzturvielas.
Žāvēta ķirbju pulvera izmantošana kulinārijas vajadzībām
Viegli salda, riekstu garšažāvētu ķirbju pulverislabi sajaucas gan saldās, gan sāļās receptēs. Sāciet ar ķirbja pulvera apkaisīšanu, kad to lietojat pirmo reizi receptē, jo koncentrētā garša var kļūt nepārspējama. Šeit ir daži veidi, kā gatavot un cept ar šo daudzpusīgo garšvielu:
- Pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes pankūku, smalkmaizīšu, maizes, vafeļu vai pankūku maisījumiem
- Saputojiet auzu pārslās, jogurtā un kokteiļos
- Salieciet cepumu, kūku, krepu un virtuļu mīklās
- Sajauc krējuma vai siera mērcēs makaroniem, picai, dārzeņiem
- Krāsai beigās pārkaisa karijus, čili, zupas, sautējumus
- Izmantojiet gaļas, piemēram, vistas, cūkgaļas un zivju, ierīvē un garšvielās
- Pievienojiet piena vai kafijas dzērieniem, piemēram, latte, lai iegūtu papildu garšu un uzturu
Ķirbju pulveris ar savām zemes, sildošajām notīm var tikt izmantots kā garšas pastiprinātājs gan saldos, gan sāļos ēdienos. Tas izceļ garšvielas rīvmaizē un čili un piešķir ceptiem izstrādājumiem uzturvērtību. Sajauciet to mīklā vai mīklā, lai iegūtu papildu mitrumu un šķiedras. Pulveris izšķīst šķidrumos, piemēram, kokteiļos un mērcēs, pievienojot barības vielu daudzumu. Žāvētu ķirbju pulveris nodrošina daudzpusību virtuvē gan ikdienas gatavošanai, gan īpašos gadījumos.
Cepšana ar kaltētu ķirbju pulveri
Nedaudz salda garša un žilbinoši oranžais ķirbju pulvera tonis padara to par optimālu plašu gatavo preču klāstu. Cepot kārumus, cepumus, kūkas, plācenīšus vai maizes, līdz 1/4 glāzes miltu aizstājiet ar ķirbju pulveri. Tas piešķir mitrumu, šķiedrvielu un piedevas, vienlaikus piešķirot oranžu nokrāsu. BuckUp up veido garšas, pievienojot kanēli, garšu, muskatriekstu, krustnagliņas un smaržīgos piparus, vienlaikus sadedzinot ar ķirbju pulveri. Pievienojiet daudzas zupas karotes ķirbju pulvera smalkmaizīšu, karstmaižu, aciņu un pārslu mīklai, lai iegūtu ideālu rudens gardumu. Šeit ir dažas garšīgas karsētu produktu receptes, tostarp ķirbju pulveris:
- Ķirbju garšvielu plācenīši ar ķirbju pulveri
- ķirbju pulvera virtuļi ar kļavu glazūru
- ķirbju pulvera uzkodu kūkas ar krējuma siera glazūru
- Dubultie ķirbju pulvera smalkmaizītes ar Streusel pildījumu
- Morning Glory ķirbju pulvermaize
Ķirbju pulverī esošās dabīgās eļļas rada mīkstus, mitrus ceptus izstrādājumus. Šķiedra palīdz uzturēt sāta sajūtu un palīdz gremošanu. A vitamīns nodrošina imūno atbalstu, ja to cep gardumos. Receptēs līdz 25% miltu aizstājiet ar ķirbju pulveri, lai iegūtu papildu uzturvērtību bez nepārspējamas garšas. Uzklājiet glazūras, glazūru vai smidzinātājus uz ķirbju pulvera ceptiem izstrādājumiem jautrai prezentācijai.
Žāvēta ķirbju pulvera izmantošana smūtijos un dzērienos
Žāvēts ķirbju pulverisvar izmantot kokteiļos, kokteiļos un citos dzērienos, lai uzlabotu uzturvērtību, šķiedrvielas un dabisko saldumu. Pievienojiet tējkaroti ķirbju pulvera savai iecienītākajai proteīna vai dabīgā produkta smūtija receptei, lai palielinātu uzturvielu An un C saturu. Sajauciet ar grieķu jogurtu un pienu, lai iegūtu garšīgu rudens latte. Sajauciet ēdamkaroti ķirbju pulvera auzu vai čia sēklu pudiņā, lai iegūtu papildu uzturu un garšu. Bērniem patiks ķirbju pulvera izcilā daudzveidība un patīkamība, kas sajaukta smūtijos vai pieklājīgā krēmā.
Pievienojiet ķirbju pīrāga garšvielu un pulveri karstajai šokolādei vai chai tējas lattei, lai pievienotu garšu. Žāvētu ķirbju pulveris ir neticama metode, kā iekļaut papildu uztura bagātinātājus ikdienas atspirdzinājumu grafikā. Maigais aromāts nepārspīlēs primāros stiprinājumus, padarot to viegli pievienojamu jebkuram dzērienam. Sajauc tajā:
- Smūtijus
- Lattes
- Karstā šokolāde
- Piena kokteiļi
- Jogurta dzērieni
- Svaigas sulas
- Olbaltumvielu kokteiļi
- Nakts auzas
- Čia pudiņš
Lai iegūtu rudens garšu, sajauciet ķirbju pulveri espresso dzērienos ar kanēli, muskatriekstu un krustnagliņām. Pulveris efektīvi sadalās šķidrumos, nodrošinot gludu virsmu un piedevu plūsmu. Ievietojiet dažas papildu uzturvielas un minerālvielas savas ģimenes iecienītākajos dzērienos, sajaucot ķirbju pulveri.
Žāvētu ķirbju pulveris sāļos ēdienos
Lai gan lieliski garšo saldumos,žāvētu ķirbju pulverisspīd arī sāļos ēdienos. Sirsnīgās notis papildina garšas, garšvielas, gaļu, pupiņas, graudus un dārzeņus. Sajauciet ķirbju pulveri tomātu biezenī, dārzeņu plungos un gludās zupās, lai iegūtu papildu uzturu, nemainot garšas. Izmantojiet to kā sastāvdaļu, lai ierīvētu miziņu gaļai, piemēram, vistas gaļai, hamburgeram, cūkgaļai vai aitas gaļai pirms vārīšanas vai grilēšanas. Apkaisiet sautējumu, kariju, sautējumu un graudus, piemēram, rīsus, kvinoju vai graudus, lai pievienotu tonusu un maigu patīkamību. Samaisiet ķirbju pulveri tādos garšīgos karsētos produktos kā maize, plācenīši, maizītes un sālīti.
Šeit ir dažas pikantas receptes, ko izmēģināt ar žāvētu ķirbju pulveri:
- Krēmveida ķirbju pulvera Alfredo mērce
- Dienvidrietumu ķirbju pulveris čili
- Ķirbju pulvera garšaugu grauzdēta vista
- ķirbju pulvera risoto ar salviju
- Karija ķirbju pulvera aunazirņi virs rīsiem
- Ķirbju pulvera humuss
- Liellopu gaļas sautējums ar ķirbju pulveri
- ķirbju pulvera pesto makaroni
- ķirbju pulvera plātsmaize
- Dārzeņu ķirbju pulverzupa
- Ķirbju pulvera steika berzes
Ķirbju pulvera smalkā patīkamība uzlabo garšu mērcēm, piemēram, savantam, rozmarīnam, ķimenēm un čili pulverim. Sajauciet mērcēs, mērcēs un pastiprinājumos, lai uzlabotu garšu. Pievienojiet sautējumiem un zupām, lai iegūtu papildu uzturvērtību, kas labi sajaucas. Pirms gatavošanas apkaisa gaļu, lai tā būtu mitra un maiga. Lai viegli palielinātu šķiedras, samaisietķirbju pulverisrīsos, graudos un pākšaugos. Izmantojiet šo daudzpusīgo pulveri, lai pievienotu uzturvielas visām savām garšīgajām receptēm.
Kā izvēlēties ķirbju pulveri
Pārklājot žāvētu ķirbju taukkrāsu, izlasiet komponenta marķieri, lai pārliecinātos, ka ķirbis ir vienīgais komponents. Izvairieties no maquillages ar pievienotiem cukuriem, garšvielām, konservantiem un citiem polsteriem. Ja iespējams, meklējiet pulverus, kas izgatavoti no organiskiem ķirbjiem, lai pesticīdu iedarbība būtu minimāla. Izvēlieties košu apelsīnu pulveri, kas norāda uz svaigumu un kvalitāti. Pārbaudiet derīguma termiņu vai derīguma termiņu un izvēlieties neatvērtu iepakojumu. Pareiza uzglabāšana un iepakošana palīdz saglabāt barības vielas ķirbju pulverī. Iegādājieties nelielu daudzumu un izlietojiet to dažu mēnešu laikā, lai iegūtu vislielāko labumu. Meklējiet cienījamus dabiskos zīmolus, lai iegūtu augstākās kvalitātes ķirbju pulveri.
Padomi kaltētu ķirbju pulvera uzglabāšanai
Lai saglabātu žāvētu ķirbju pulvera krāsu, garšu un uzturvērtību:
- Uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, sausā vietā, prom no gaismas
- Pēc atvēršanas atdzesējiet, lai novērstu mitruma iedarbību
- Labākai kvalitātei izmantojiet 3-4 mēnešu laikā
- Sasaldē līdz 6 mēnešiem, lai pagarinātu glabāšanas laiku
- Izvairieties no ķirbju pulvera uzglabāšanas siltuma avotu vai saules gaismas tuvumā
- Novērst saskari ar mitrumu, lai izvairītos no salipšanas
Turot ķirbju pulveri noslēgtu un atdzesētu, tiek saglabāti vitamīni, minerālvielas un antioksidanti. Izmantojiet saldētavu, lai izvairītos no izšķērdēšanas, ja neizmantosiet to ātri. Augstas kvalitātes ķirbju pulveris saglabās savu spilgto krāsu un spēcīgo garšu, kamēr tas tiks pareizi uzglabāts.
Beigas
Pateicoties uztura bagātinātāju, šķiedru un šūnu nostiprināšanas centralizācijai,žāvētu ķirbju pulverisir ērta virtuves sastāvdaļa. Lai iegūtu papildu uzturvērtību, spilgtumu un garšu, iekļaujiet to gan saldās, gan sāļās receptēs. Pārbaudiet, apkaisot to uz auzām, jogurtu, smūtijiem, uzkarsētām precēm, zupām, mērcēm, rīvēm, no turienes debesis ir robeža. Izveidojiet savu grupu mājās, žāvējot jaunu ķirbi. Ar tik daudziem nolūkiem žāvētu ķirbju pulveris var būt jūsu jaunā vismīļākā metode, kā visu gadu no ķirbja iegūt lādiņu. Integrējiet šo pielāgojamo superēdienu savā gatavošanas rutīnā, lai iegūtu vienkāršu palīdzību!
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. ir ražošanas uzņēmums, kas dibināts 2003. gadā. Mēs lepojamies ar savām divām neatkarīgām liofilizēto produktu un aerosolā kaltētu produktu ražošanas līnijām, kas ļauj mums piedāvāt daudzpusīgus risinājumus mūsu klientu dažādo vajadzību apmierināšanai. Mūsu apņemšanās nodrošināt kvalitāti ir atspoguļota mūsu ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP sertifikātos, kas nodrošina, ka mūsu ražošanas procesi atbilst augstākajiem standartiem.
MūsuLiofilizēts ķirbju pulverisir veikti stingri produktu kontroles pasākumi, lai nodrošinātu, ka tas atbilst mūsu stingriem kvalitātes standartiem. Ja vēlaties uzzināt vairāk par šo produktu vai izpētīt citus mūsu portfeļa produktus, lūdzu, sazinieties ar mums painfo@gybiotech.com. Uzņēmums Shaanxi Guanjie Bio-technology Co., Ltd. ir apņēmies nodrošināt izcilus risinājumus, un mēs ceram uz iespēju jums kalpot.
Atsauces:
1.GA Nayik,S. Nayaab un Nayik Pumpkin greasepaint diskutē par pārtikas darbībām, funkcionāliem gabaliem un uzturvielu sastāvu. Patterns in Food Science and Innovation, 111, 193- 202.
Yadav, M., Jain, S., Tomar, R., Prasad, GB un Yadav, H. (2010). ķirbju ārstnieciskās un organiskās spējas racionalizēts novērtējums. Pārskats par uztura izpēti, 23(2), 184–190.
3. Prasad, K.( 2012). Cucurbitacin BA svarīgais Cucurbita andreana elements ir saistīts ar tā antineoplastisko iedarbību pret prostatas sūdzībām. Integratīvā sūdzību ārstēšana, 11(2), 178- 187. doi10.1177/ 1534735411420303
R. Mohameds, MM El-Saids, A. El-Sikaily, AB Patel un S.M. El Nahas emulsija Ķirbju (Cucurbita maxesL.) un tās blakusproduktu sintēze. Foods (9/10), 1472, Bāzele, Šveice. Pārtikas produkti
6. Strohle A, HahnA. L-askorbīnskābe un izturīga spēja. tradīcija Monatsschr Pharm. 2009. gads; 32(2) 49- 54; viktorīna 55- 6. doi10.1691/ mmp.2009.020
7. Gordons DT. kuņģa-zarnu trakta sižeta rudimenti. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 1999. gads; 2(2) 107- 113.
8. Kālija daļa diabēta un hipertensijas gadījumā, HoustonM. J Am Soc Nephrol. 2011. gads; 22(4) 603- 606. doi10.1681/ASN.2010080892
9. Fulgoni VL, 3., PapanikolaouY. Pieaugušajiem, kuri patērē sulu, ir mazāks ķermeņa svars, uzlabota barības vielu ievade, zemāks sistoliskais asinsspiediens un zemāks vidusmēra apkārtmērs, kas izriet no Sabiedrības labklājības un uztura novērtējuma pārskata 1999- 2002. J Am Coll Nutr. 2008. gads; 27(5) 569- 576. doi10.1080/07315724.2008.10719740
