Guanjie'sbeztaras augļu un dārzeņu pulveristiek pagatavots no augļu un dārzeņu sulas, mīkstuma un augļiem pēc dehidratācijas pulverī vai drupinātās. Tiek saglabāta visa augļu un dārzeņu garša, šķiedrvielas, krāsa, uzturvērtība un citas sastāvdaļas vai tās daļa. Tas kļūst par veselīgu sastāvdaļu, lai radītu ēdiena garšu un garšu.
Kādas ir mūsu beztaras augļu un dārzeņu pulvera priekšrocības?
● Laba stabilitāte:
augļu un zaļumu pulverismitruma saturs parasti ir mazāks par 7%. Tas var efektīvi kavēt mikroorganismu vairošanos, kā arī var samazināt fermentu aktivitāti augļu un dārzeņu organismā.
● Zemas transportēšanas izmaksas:
Pulveris augļus un dārzeņus pēc apjoma samazināšanas, kvalitātes pazemināšanas. Tas ietaupa iepakojuma materiālus, bet arī ievērojami samazina transportēšanas izmaksas.
● Uztura bagātināšana:
Pārstrādāti labākie zaļumi un augļu pulveris pamatā saglabā sākotnējās augļu un dārzeņu uzturvielas un garšu. Un padarīt dažus uztura un funkcionālos komponentus labvēlīgākus gremošanu un uzsūkšanos.
● Efektīva visaptveroša resursu izmantošana:
Nav prasības attiecībā uz izejmateriālu izmēru un formu. Pat dažu augļu un dārzeņu mizu un serdi var izmantot efektīvi.
● Bagātīgs produktu klāsts:
Savieno daudzfunkcionālā uztura pulverī. Uztura košļājamo tablešu ražošana vai kā sastāvdaļas, ko pievieno citiem pārtikas produktiem, arī uzlabo pārtikas krāsu, garšu un uzturvērtību.
Cik daudz augļu un dārzeņu pulvera apstrādes tehnoloģiju?
● Īpaši smalka pulvera tehnoloģija:
Parasti attiecas uz īpaši smalka pulvera 0.1-10μm apstrādi un atbilstošo klasifikācijas tehnoloģiju. Produkta daļiņu daļiņu izmērs ir ārkārtīgi mazs, īpatnējais virsmas laukums dramatiski palielinās, un palielinās šūnu sadalīšanās ātrums. Tādējādi uzlabojas materiālu fizikālās un ķīmiskās īpašības (dispersija, adsorbcija, šķīdība, ķīmiskā aktivitāte, bioloģiskā aktivitāte u.c.), paplašinot materiāla pielietojuma jomu un stiprinot materiālu izmantošanu.
● Bioenzīmu tehnoloģija:
Svaigiem augļiem, dārzeņiem un sēnēm pēc sasmalcināšanas tiek veikta bioenzīmu apstrāde, lai nojauktu šūnu sieniņu un izšķīdinātu barības vielas.
● Vakuuma liofilizēšana:
Vakuuma liofilizēšanas tehnoloģija ir sasaldēt ūdeni saturošus materiālus kā cietus. Zemas temperatūras un zema spiediena apstākļos, izmantojot ūdens bioķīmiskās īpašības, lai materiāls zemā temperatūrā tiktu dehidratēts, lai panāktu jaunu žāvēšanas līdzekļu žāvēšanu. Tā priekšrocības novērš nevēlamas ķīmiskās un bioķīmiskās izmaiņas un nelielu garšas, aromāta un uzturvērtības zudumu.
● Izsmidzināšanas žāvēšanas tehnoloģija:
Izsmidzināmā žāvēšanas pulvera izmantošana, mērcei līdzīga materiāla šķidruma izejvielas, lai izvairītos no sarežģītas apstrādes un formēšanas, žāvēšanas process temperatūrā nav augstāks par 100 grādiem momentānā (dažas sekundes), lai pabeigtu. Vispārīgo augļu krāsu, aromātu, garšu un uzturvielas var labāk aizsargāt, šobrīd tā ir labākā metodebeztaras augļu un dārzeņu pulveris.
● Zemas temperatūras diferenciālā spiediena izplešanās tehnoloģija:
Mainīgas temperatūras diferenciālā spiediena izplešanās žāvēšanas tehnoloģija ir atsauce uz žāvēšanu ar karstu gaisu. Vakuuma izplešanās žāvēšana un cita savienojuma žāvēšanas tehnoloģija, kas absorbē karstā gaisa žāvēšanas un vakuuma sasaldēšanas žāvēšanas priekšrocības. Pārvariet vakuuma cepšanas un žāvēšanas zemā temperatūrā trūkumus. Tas var ražot produktus, kas ir līdzīgi tiem, kas tiek apstrādāti ar liofilizēšanas metodi, un pieder pie jauna veida, jauna veida, videi draudzīgas, enerģiju taupošas uzpūšanas un žāvēšanas tehnoloģijas.
● Skrūvju ekstrūzijas tehnoloģija:
Ar skrūvju un mucas berzes palīdzību tiek panākta ekstrūzijas un kausēšanas ietekme uz materiālu, lai sasniegtu transportēšanas, saspiešanas un drupināšanas, sajaukšanas, uzpūšanas un polimerizācijas mērķi.
● Mikroviļņu/vakuuma tehnoloģija:
Apvieno divas tehnoloģijas, mikroviļņu žāvēšanu un žāvēšanu vakuumā. Paātrina ūdens izkliedes ātrumu zemā temperatūrā, piemērots vielām ar augstu karstumjutību, piemērots augu pulvera, olu dzeltenuma pulvera un dehidrētu vīnogu ražošanai.
Kas ir beztaras augļu un dārzeņu pulveris lietošanai pārtikā?
Lielapjoma augļu un dārzeņu pulverisvar izmantot dažādās pārtikas pārstrādes jomās, kas var palīdzēt uzlabot produktu uzturvērtības sastāvu, uzlabot produktu krāsu un garšu un bagātināt produktu daudzveidību.
Galvenokārt var izmantot:
● Makaronu izstrādājumi, piemēram, burkānu pulveris, kas pievienots burkānu nūdelēm pārstrādātām nūdelēm;
● uzpūsta pārtika, piemēram, tomātu pulveris kā garšviela uzpūstam ēdienam;
● Gaļas produkti, piemēram, augu pulvera pievienošana šķiņķim un desai; piena produkti, piemēram, dažādu augļu un dārzeņu pulvera pievienošana piena produktiem;
● Konfekšu izstrādājumi, pievienojot ābolu pulveri un zemeņu pulveri konfekšu apstrādē;
● Pei cepti produkti, piemēram, pievienojot sīpolu pulveri, tomātu pulveri cepumu apstrādē.
● Augļu un dārzeņu pulvera izmantošana dzērienu pagatavošanai neietekmē svaigu augļu un dārzeņu garšu;
● Augļu pulveri var pagatavot augļu vīnā un augļu etiķī fermentācijas, sajaukšanas un filtrēšanas procesā.
● Konfektes, konditorejas izstrādājumus, cepumus, maizi un daudzus citus pārtikas produktus ražošanas procesā var pievienot noteiktu procentuālo daļu augļu un dārzeņu pulvera, var uzlabot produktu uzturvērtības struktūru, kā arī padarīt produktus pēc krāsas, aromāta un garšo labāk.
Augļu un dārzeņu pulveris satur pigmentus, pektīnu, tanīnus un citas sastāvdaļas. Dažos specifiskos augļos un dārzeņos ir arī ārstnieciskas sastāvdaļas, kuras bioķīmiskā ceļā var iegūt no vērtīgajiem blakusproduktiem.
Augļu un dārzeņu sulas ir bagātas ar daudziem vitamīniem un minerālvielām. Pēc atbilstošas apstrādes ciklodekstrīna un citu vielu pievienošana augļu un dārzeņu sulai lielākajā daļā uzturvielu efektīvai apglabāto aizsardzībai. Tajā pašā laikā dažas uzturvielas tiek stiprinātas, pēc tam homogenizētas un vakuumā liofilizētas, lai iegūtu uzturvielu augļu un dārzeņu pulveri.
Augļu un dārzeņu pulveru pievienošana pārtikai zīdaiņiem, maziem bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem var papildināt vitamīnus un šķiedrvielas, lai nodrošinātu sabalansētu uzturu.
Guanjie ievēro mērķi koncentrēties uz izmaiņām patērētāju tendencēs un balstīties uz klientu vajadzībām produktu paplašināšanai. Mēs esam vadošais liofilizētās žāvēšanas un izsmidzināšanas žāvēšanas eksperts. Mēs izmantojam augstas kvalitātesbeztaras augļu un dārzeņu pulveriskas ir izturējuši pesticīdu un smago metālu testus, lai koncentrētu līdz 80% to sulas. Un mēs nesaturam mākslīgās krāsvielas un saharozi, uzstājot uz saharozes aizstāšanu ar dabīgo augļu fruktozi. Sniegt patērētājiem pilnu zarnu veselības aizsardzības klāstu. Ja jūs interesē mūsu informācija, laipni lūdzam sazināties ar mums:info@gybiotech.com.