Coix sēklas, kas pazīstamas arī kā Ījaba asaras vai adlay, ir zāles veids, ko plaši audzē Austrumāzijā un Dienvidaustrumāzijā. Sēklas ir izmantotas gadsimtiem ilgi tradicionālajā ķīniešu medicīnā, un mūsdienās tās joprojām ir galvenā sastāvdaļa daudzos Āzijas ēdienos. Coix sēklas visbiežāk tiek samaltas miltos vai pulverī, kas nesatur lipekli, nodrošinot bagātīgu barības vielu, antioksidantu un potenciālu veselību veicinošu savienojumu avotu. Pieaugot interesei par seniem graudiem un funkcionālajiem pārtikas produktiem,coix sēklu pulverisgūst popularitāti Rietumos kā unikāls papildinājums receptēm, ādas kopšanas shēmām un dabisko zāļu kabinetiem.
Šajā rakstā mēs izpētīsim, kas īsti ir coix sēklu pulveris, tā uzturvērtības saturu, tradicionālos lietojumus un zinātni, kas ir saistīta ar tā daudzajiem labumiem gremošanai, iekaisumiem, svara regulēšanai un citiem. Mēs arī sniegsim dažus norādījumus, kā iekļaut šo daudzpusīgo sastāvdaļu savā veselīgajā dzīvesveidā. Lasiet tālāk, lai uzzinātu visu par šī senā Āzijas līdzekļa daudzsološo veselības potenciālu.
Kas ir Coix sēklu pulveris?
Coix sēklu pulveris tiek iegūts, lobot un samaļot coix sēklas, ko sauc arī par Ījaba asarām vai Adlay (Coix lacryma-jobi). Pulverim ir riekstu, zemes garša, un tā tekstūra var būt no smalkas līdz rupjai. Tradicionālās sagatavošanas metodes ietver sēklu žāvēšanu saulē, cepšanu pannā vai vārīšanu pirms malšanas, lai uzlabotu to ārstniecisko iedarbību.
Coix sēklas jau sen ir izmantotas tradicionālajā ķīniešu, korejiešu un Dienvidaustrumāzijas augu izcelsmes medicīnā. Atsauces aizsākās Mingu dinastijas laikā, kad coix sēklas tika sauktas par "brīnumainajām nemirstības sēklām" un tika patērētas ilgmūžībai, dziedināšanai un garīgai attīrīšanai. Mūsdienās coix sēklu pulveris joprojām ir populāra sastāvdaļa augu tonikā un tradicionālajos līdzekļos visā Āzijā.
Coix sēklu pulvera uzturvērtības saturs
Papildus tradicionālajam lietojumam medicīnā coix sēklas ir ļoti barojošas. Saskaņā ar USDA datiem 100 grami coix sēklu satur:
Kalorijas: 332
Olbaltumvielas: 12,7 g
- tauki: 1,9 g
- ogļhidrāti: 70,5 g
- Šķiedrvielas: 7g
- kalcijs: 33 mg
- Dzelzs: 4,4 mg
Magnijs: 210 mg
- Fosfors: 421 mg
- Kālijs: 460 mg
- nātrijs: 12 mg
Coix sēklas nesatur lipekli un ir lielisks šķiedrvielu, magnija, fosfora un mangāna avots. Tas satur arī dzelzi, B vitamīnus, E vitamīnu un nelielu daudzumu kalcija, kālija un cinka.
Dažas no galvenajām fitoķīmiskajām vielām un antioksidantiem, kas atrodamas coix sēklās, ir:
- Flavonoīdi: palīdz mazināt iekaisumu, un tiem var būt antioksidanta un pretvēža iedarbība [1].
- Saponīni: piemīt antioksidanta, pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība [2].
- Fenolskābes: samazina oksidatīvo stresu un iekaisumu [3].
- Fitosterīni: pazemina holesterīna uzsūkšanos un uzlabo imunitāti [4].
Šis unikālais uztura profils padaracoix sēklu pulverislielisks papildinājums veselīgam, sabalansētam uzturam. Šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas atbalsta vispārējo labsajūtu, savukārt antioksidanti palīdz cīnīties pret šūnu bojājumiem, ko izraisa tādi savienojumi kā brīvie radikāļi.
Tradicionālie lietojumi ķīniešu medicīnā
Tradicionālajā ķīniešu medicīnā (TCM) coix sēklas ir pazīstamas kā yiyiren. Tie ir saistīti ar liesas, kuņģa, plaušu un resnās zarnas meridiāniem, un tiem ir salda, maiga garša [5].
Daži no tradicionālajiem coix sēklu lietojumiem TCM ietver:
- Uzlabo gremošanu un apetīti
- Caurejas un pārtikas stagnācijas mazināšana
- Samazina tūsku un mitrumu
- Attīra karstumu un samazina iekaisumu
- ķermeņa detoksikācija un asiņu attīrīšana
- Prāta nomierināšana
Praktizētāji izraksta coix sēklas atsevišķi vai sarežģītos augu preparātos atkarībā no vēlamās terapeitiskās iedarbības. To parasti lieto gremošanas traucējumu, tūskas, artrīta, limfātiskās sistēmas traucējumu, iekaisušo rīkles un dažu ādas slimību gadījumos [5].
Mūsdienu pētījumi ir sākuši novērtēt mehānismus, kas ir aiz koiksa sēklu tradicionālās medicīniskās lietošanas. Pētījumi liecina, ka tai piemīt pretiekaisuma, pretsāpju, antioksidanta, antibakteriāla, pretvīrusu un imūnmodulējoša iedarbība [6].
Ieguvumi ādas veselībai
Papildus iekšējai lietošanai,coix sēklu pulverisbieži tiek iekļauts ādas kopšanas līdzekļos, maskās un augu vannās. Tiek teikts, ka tas attīra, tonizē un atdzīvina ādu, veicinot skaidru, mirdzošu sejas krāsu.
Daži pētījumi liecina, ka coix sēklas var uzlabot ādas veselību, jo:
- mitruma aiztures uzlabošana [7]
- mazina iekaisumu un pietūkumu [8]
- Cīņa pret pūtītes izraisošām baktērijām [9]
- Aizsargā pret UV bojājumiem [10]
Coix sēklās esošie antioksidanti, īpaši saponīni un fenolskābes, iespējams, veicina šo dermatoloģisko ietekmi, samazinot oksidatīvos bojājumus, ko izraisa saules iedarbība, novecošanās un citi vides stresa faktori [3].
Iespējamās pretiekaisuma īpašības
Hronisks iekaisums ir daudzu mūsdienu veselības stāvokļu cēlonis, sākot no autoimūniem traucējumiem līdz sirds slimībām. Coix sēklām ir nozīmīgas pretiekaisuma aktivitātes, kas var palīdzēt mazināt ar iekaisumu saistītas problēmas.
In vitro un pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka coix sēklu ekstrakts var samazināt savienojumu līmeni, kas izraisa iekaisumu, piemēram, NF-kB un citokīnus [11,12]. Tas arī uzlabo antioksidantu stāvokli, palīdzot cīnīties ar oksidatīviem bojājumiem, kas pasliktina iekaisumu [13].
Pētījumi ar cilvēkiem liecina, ka coix sēklas var samazināt iekaisuma marķierus, piemēram, hs-CRP, vienlaikus palielinot pretiekaisuma citokīnus [14, 15]. Tas parāda potenciālu palīdzēt modulēt imūno funkciju iekaisuma un autoimūno slimību gadījumā.
Joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izprastu koiksa sēklu pulvera pretiekaisuma iedarbību uz cilvēkiem. Taču pašreizējie pierādījumi liecina, ka tas var palīdzēt hroniskiem iekaisuma stāvokļiem, piemēram, artrītu, IBD un vielmaiņas slimībām.
Svara kontrole un gremošanas veselība
Ar augstu šķiedrvielu saturu un cieti saturošiem, lipekli nesaturošiem ogļhidrātiem,coix sēklu pulverisvar atbalstīt veselīgu svara kontroli un gremošanu.
Daži pētījumi liecina, ka coix sēklu ekstraktiem ir pretaptaukošanās iedarbība, inhibējot tauku uzglabāšanā iesaistītos fermentus [16]. Šķiedra var arī palielināt sāta sajūtu un samazināt apetīti, palēninot gremošanu [17].
Turklāt coix sēklu pulveris darbojas kā prebiotika, lai barotu veselīgas zarnu baktērijas. Imūnmodulējošie polisaharīdi un saponīni palielina mikrobu daudzveidību un atbalsta zarnu gļotādas integritāti [18]. Tas veicina gremošanu un palīdz novērst tādas problēmas kā zarnu noplūdes sindroms.
Tiem, kuriem ir nosliece uz gremošanas problēmām, var arī vieglāk panest koksa sēklu pulveri nekā kviešus. Tas nesatur lipekli, un tajā ir mazāk fermentējamo ogļhidrātu, kas var izraisīt gāzi un vēdera uzpūšanos [19]. Vienkārši noteikti ievietojiet coix sēklas lēnām un saglabājiet hidratāciju, palielinot šķiedrvielu uzņemšanu.
Coix sēklu pulvera izmantošana kulinārijā
Āzijā coix sēklas parasti izmanto zupu biezināšanai, desertu pagatavošanai un rīsu ēdienu aromatizēšanai. Pulveris piešķir putrai tekstūru un minerālvielas. To var arī pagatavot graudiem līdzīgā tējā vai pievienot dzērienos.
Daži vienkārši veidi, kā mājās izmantot coix sēklu pulveri, ir šādi:
- pievienojot smūtijiem
- Iejaucot to auzu pārslās vai jogurtā
- bezglutēna maizes izstrādājumu, piemēram, maizes un smalkmaizīšu, gatavošana
- Zupu, mērču un sautējumu biezināšana
- Coix sēklu brokastu putras pagatavošana
- Pievienojot to mājās gatavotām sejas maskām un pīlingiem
Coix sēklu pulverisir zemes, riekstu garša, kas papildina gan sāļus, gan saldus ēdienus. Sāciet ar maziem daudzumiem, piemēram, 1-2 tējkarotes vienā porcijā, pēc tam pielāgojiet atbilstoši garšas vēlmēm.
Piesardzības pasākumi un iespējamās alerģijas
Coix sēklu pulveris parasti ir labi panesams, taču ir jāievēro daži piesardzības pasākumi. Alerģijas ir reti, bet iespējamas. Pārtrauciet lietošanu, ja rodas jutīgums.
Gremošanu stimulējošās iedarbības dēļ coix sēklas var nebūt piemērotas tiem, kam ir akūtas kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, Krona slimība vai divertikulīts. Ikvienai grūtniecei, barošanai ar krūti vai, kas lieto medikamentus, arī pirms coix sēklu pulvera lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
Noslēguma piezīmes
Ar ilgu lietošanas vēsturi Āzijas ārstniecības augu medicīnā coix sēklu pulveris tagad kļūst arvien populārāks visā pasaulē kā barojošs, glutēnu nesaturošs papildinājums diētām. Agrīnie pētījumi liecina, ka coix sēklas var palīdzēt gremošanu, imunitāti, iekaisumu, svara kontroli un ādas veselību. Tomēr, lai pilnībā apstiprinātu šos tradicionālos lietojumus, ir vajadzīgi vairāk izmēģinājumu ar cilvēkiem. Runājiet ar savu dabiskās veselības praktizētāju, lai noskaidrotu, vai koiksa sēklu pulveris varētu būt labvēlīga jūsu labsajūtas režīma sastāvdaļa.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. ir ražošanas uzņēmums, kas dibināts 2003. gadā. Mēs lepojamies ar savām divām neatkarīgām liofilizēto produktu un aerosolā kaltētu produktu ražošanas līnijām, kas ļauj mums piedāvāt daudzpusīgus risinājumus mūsu klientu dažādo vajadzību apmierināšanai. Mūsu apņemšanās nodrošināt kvalitāti ir atspoguļota mūsu ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP sertifikātos, kas nodrošina, ka mūsu ražošanas procesi atbilst augstākajiem standartiem.
MūsuLielapjoma Coix sēklu pulverisir veikti stingri produktu kontroles pasākumi, lai nodrošinātu, ka tas atbilst mūsu stingriem kvalitātes standartiem. Ja vēlaties uzzināt vairāk par šo produktu vai izpētīt citus mūsu portfeļa produktus, lūdzu, sazinieties ar mums painfo@gybiotech.com. Uzņēmumā Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. mēs cenšamies nodrošināt izcilus risinājumus, un mēs ceram uz iespēju jums kalpot.
Atsauces:
1. Zhao QQ, Xiong W, Sun Y u.c. Coix sēklu eļļas un tās galvenās sastāvdaļas koiksola pretiekaisuma, pretsāpju, antioksidantu un antidepresantiem līdzīga iedarbība. Pārtikas funkcija. 2018;9(11):5926-5936.
2. Hu QL, Zhang LJ, Li YN, Ding YJ, Li FL. Coix lacryma-jobi L. sēklu brūnā apvalka polisaharīdu attīrīšana, pretaudzēju un antioksidantu aktivitātes in vitro. Food Chem Toxicol. 2012;50(11